こんにちは。Sherry-です。
17日は東京で桜の開花が気象庁より発表されて、本格的な春がもう本当に目の前。花咲かじいさん、もといい桜前線が北関東に来るのも楽しみなってしまいますね。さて、今日は、旬の春のお野菜とエクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』を使ってみましたので簡単にブログに綴りたいと思います。
今日の主役は、スナップエンドウとからし菜です！
スナップエンドウはポリポリとした食感と甘い風味がたまらなくて、小さなお子さんから大人まで人気のあるお野菜。脇役なイメージはありますが、β-カロテン、ビタミンC、カルシウムなど、栄養のバランスもよいお野菜なのですよ！食物繊維もたっぷりです。朝採りのピカピカ緑色のスナップエンドウ、その固い筋をとってさっとすぐに塩で茹で上げる。とっても簡単に作れるのも魅力です。
そして、からし菜は春がおいしい葉野菜の代表格。今が旬真っ盛りの逸品。高菜の親戚でもありますね。そして種子を粉末にしたものは「和からし」になることでも有名です。からし菜も、スナップエンドウ同様、栄養価の高いお野菜。緑黄色野菜に分類されていて特に、カリウムが多い事でも知られています。カリウムは体内の塩分濃度を正常に保つ働きがあるので、むくみの解消、そして血圧の上昇を抑える働きがありますので健康にもばっちりです！
スナップエンドウもからし菜も、塩ゆででさっと。あんまり茹ですぎるとおいしさが半減してしまいますので注意してくださいね。
ゆであがったら、ほんのり岩塩をかけて、その上から、お馴染みの酸度0.1のエクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』をかけます！
量はお好みで(n*´ω`*n)
素敵なオリーブオイル生活を。
今回も、セレクションから、ピクアルを使わせていただきました。
カスティージョ・デ・タベルナス0.1 ピクアルCDT0.1のゴールドスタンダードピクアルはカスティージョ・デ・タベルナス0.1ブランドのゴールドスタンダードです。迷ったら、『これ！』の逸品です！カスティージョ・デ・タベルナス0.1は、エクストラバージンオリーブオイルの最高品質に当たります。日本国内ではほとんど見る事の出来ない、世界でも稀少価値の高い最高品質〝酸度0.1〟に当たります。言うならば、最高にフレッシュなオリーブオイル。しかもカスティージョ・デ・タベルナス0.1はまごうことなき天然の酸度0.1です！その理由は生産者の皆さんがオリーブを熟知し、その製造過程を一貫してすべて自社でやっているからです（詳しくはこちら）。
注がれる雫は、良質なオリーブオイルの証、黄金色です。やわらかで芳醇な味わい、癖がなく、どんなお料理にも合います。一口味わい、目を閉じると、地中海の優しい風が頬を撫でます。しかも、農薬未使用のナチュラルな逸品。エクストラバージンオリーブオイルでは、世界で最初のヴィ―ガンマーク“V-Label”も習得しています（ヴィ―ガンマーク“V-Label”とは欧州ベジタリアン協会の認定マークです）。
株式会社清州 Sherry-は、カスティージョ・デ・タベルナス0.1の日本正規販売店です。製造元の皆さんとお話しして、この素晴らしいエクストラバージンオリーブオイルを日本の皆さんに届けています。とても優しい味わいは、多くの方の愛で育まれ、日本に来て出逢いの物語を綴っています。大切なあの人へのプレゼントにも最適です。上質で贅沢な晩酌へのお供や大切な家族と囲む食卓でも使いやすい250mlもご用意しています。オンラインショップでもご購入できます。
→ http://www.cdt01-sherry.shop/
