こんにちは。Sherry-です。

酸度0.1のエクストラバージンオリーブオイルがある食卓はもっともっとおいしさのバリエーションが広がります。今日は、みんな大好き！お夕飯の強い味方。豚の生姜焼きをご紹介。

日本初上陸のオーガニックエクストラバージンオリーブオイル『イスール』を使って贅沢に仕上げてしまいました。エクストラバージンオリーブオイルは、炒める際よりは、仕上げに使う方が多いかもしれません。ですが、私たちが紹介しているエクストラバージンオリーブオイルは酸度0.1です。市販のエクストラバージンオリーブオイルとは違います。エクストラバージンオリーブオイルの評価基準である酸度が、もっとも低い『0.1』です。ですので、酸化がされていなく、非常にフレッシュになります。

また、エクストラバージンオリーブオイルを炒める際に使うのはその風味を増すのにもぴったりです。出来上がったらお好みで追いオリーブオイルをかけてみて下さい！ますます香り豊かで、すごくおいしくなりますよ！

イスールは、日本初上陸の味です。アルベキーナというオリーブの品種だけを使ったエクストラバージンオリーブオイルは、冒頭にもお話ししたように、最高品質の酸度0.1です。蓋をあけると青々しい香りを感じます。リンゴやバナナのようなフレーバーをほのかに感じるのも特徴です。

そして、その個性的な味わいに、びっくりすることでしょう。オリーブオイルに詳しい方でも、初めての経験をされる方もいらっしゃると思います。風味豊かでとっても味わい深いです。インパクトもありますので、お肉料理を中心に使われるのもおすすめです。イスールは、カタルーニャ地方に伝わる伝統的な製法により生み出されました。

生産元のALMAZARA ECOLÓGICA DE LA RIOJA社は、環境への配慮を重要と考え、オリーブ畑の有機栽培法を採用しています。瓶には欧州連合の政策執行機関であるEuropean Commissionの有機栽培の認定マークもついています。また数多くの賞もとっているエクストラバージンオリーブオイルです。

是非、その個性的な味を試してみて下さいね。

オンラインショップにて取り扱いしております。

→ http://www.cdt01-sherry.shop/items/9563519