こんにちは。Sherry-です。
5月に入りいつの間にかGWも過ぎてしまいましたね。時間が経つのはとても早くて。先日、奄美大島は梅雨入りしたみたいで次の季節はもうすぐそこだと思うと何だか不思議です。もう夏の事も考えないといけないですね(笑
さて今日は、皆さんの食卓でもおなじみのお料理と酸度0.1エクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』をご紹介。
今日の主人公はこちら。
卵焼きの登場です。皆さんはお砂糖で甘く作るのと、お醤油で味付けするのとどちらが好きですか？それとも何か秘伝があったりしますか？卵焼きは誰でも簡単に作れるお料理です。是非、タマゴをとじたら、酸度0.1エクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』をさっとかけて下さいね。
再度とじたら、いざ、フライパンへ。
その時の油も是非、エクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』で。
この中に、皆さん、熱に使うオリーブオイルはピュアオリーブオイルでは？と思う方がいるかもしれませんが、決してそんなことはありません。エクストラバージンオリーブオイルは積極的に炒めたり焼いたりするお料理にも使うことができるのですよ。熱を加えることで酸化が進むという方もいますが、カスティージョ・デ・タベルナス0.1は酸度0.1であるので普通に市販されているエクストラバージンオリーブオイルとは異なります。酸化にも非常に強いです。詳しくはまたブログで綴りたいと思います。
それからフライパンを使うお料理などでエクストラバージンオリーブオイルを使うのは、食材の味を引き立てたり、風味をつけるためにも非常におすすめです。それはお料理の幅を広げ、おいしさが貴方に幸せをつれてきてくれるでしょう。
半熟の卵焼きにするか、しっかり焼くかもお好みに。
出来上がりの卵焼きにもエクストラバージンオリーブオイルを追いがけするのもGOODです！
是非試してみて下さいね。
良質なエクストラバージンオリーブオイルは主成分であるオレイン酸もとても良質です。中でも『酸度』が低いものが良いとされています。エクストラバージンオリーブオイルの酸度は〝酸度0.1~0.8〟で規定され、『酸度0.1』であるカスティージョ・デ・タベルナス0.1は最高品質に当たります。オレイン酸は、血中のコレステロールに関与することが医学的研究で解明されており、悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを上げます。それは、動脈硬化をはじめとした疾患の予防にも効果的といわれています。地中海沿岸で楽しまれている地中海料理を食している方々の中には、心疾患等の罹患率が低い事が言われています。これは古くから、良質なエクストラバージンオリーブオイルを摂取しているからだといわれています。オリーブオイルは人類の歴史を紐解くと生活に直結していました、古来では医療的な役割を果たしていた記録もあります。健康的にも役立つ可能性が示唆されるエクストラバージンオリーブオイル。なかでも高品質なものは、私たちの生活を豊かに、幸せにしてくれるといわれています。
是非、酸度0.1のエクストラバージンオリーブオイルを手にしてみて下さい。それは素敵な食卓をあなたに描いてくれるでしょう。
その黄金色の雫で。
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