こんにちは。Sherry-です。
今日は、酸度0.1のエクストラバージンオリーブオイル「カスティージョ・デ・タベルナス0.1」を取り扱いしていただいているお店さんをご紹介したく思います。
栃木県足利市の【ラ・レーヌ・パティオ】さんです。
ラ・レーヌ・パティオさんは、街の老舗の美容院、ヘアサロンさんです。東京で修業をされたご主人が経営するお店さんは地元の皆さんがおしゃれをお願いする憩いの場。ご主人はとても気さくな方で、ヘアカットやパーマをしている時のお話しはとても楽しいひと時。その方、その方のご要望と髪質から、素敵なヘアスタイルにしてくれます。
美と健康の大切さを多くの方にお話しされ、店内では、私たちがご紹介している高品質エクストラバージンオリーブオイル「カスティージョ・デ・タベルナス0.1」を取り扱っていただいています。取り扱い嬉しいです。今後ともよろしくお願いします。
ラ・レーヌ・パティオ様 アクセス
〒326-0336 栃木県足利市百頭町2101[
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TEL：0284-73-2024
営業時間：
月曜日～土曜日10：00～18：00
日曜日・祝日09：00～17：00
定休日：火曜日
取扱商品：ピクアル／ベンジャミン
『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』セレクションはオンラインショップ＆取り扱い店舗にてご購入できます。
オンラインショップはこちらから。
→ http://www.cdt01-sherry.shop/
取り扱い店舗様はこちらより。
→ http://i-sherry.com/shoplist/
製品情報はこちらから↓
http://i-sherry.com/program/lineup-product/
また、取扱店様を募集しております。良質なエクストラバージンオリーブオイルをともに日本の消費者の皆様にご紹介できたら幸いです。ご相談はお電話またはメールにて承っております。
電話 0283-21-2304
*ご注文に関してもお電話・メールにて受け付けております
お問い合わせメールアドレス info@i-sherry.com
酸度0.1はエクストラバージンオリーブオイルの最高品質になります。
ちなみに酸度は、脂肪酸が何％遊離しているか示す数値を指し、低ければ低い程フレッシュである証になります。
オイルは脂肪酸とグリセリンが結びついた構造をしています。オリーブの実は、摘み取られると、その後の時間が長ければ長い程、どんどん脂肪酸とグリセリンの結合がなくなっていきます。結合がなくなった、脂肪酸の事を遊離脂肪酸といいますが、この遊離脂肪酸がオリーブオイルの酸化へとつながっていきます。一度、オリーブオイルになってしまえば、遊離はほとんど進むことがありません。
つまりオリーブの実を摘み取って可及的速やかにオイルに精製することが大変重要になるのです。すぐに搾るからこそ、遊離脂肪酸の量が少なく、安定したオリーブオイルになります。
ではなぜ、オリーブオイルの品質表示であるはずの【酸度】について私たちは身近に感じないのでしょうか？それは、酸度は国際オリーブオイル協会（IOC）が取り決めた尺度です。しかしながら日本は、国際オリーブオイル協会（IOC）に加盟していません。ですので酸度の表示義務がありません。このことから、粗悪品が出回ることもあります。このブログをみた皆さんは、是非、オリーブオイルを選定する際の指標の一つに【酸度】を覚えてほしいと思います。
それはおいしいオリーブオイルに出逢える一番の近道でもあります。
だって、オリーブオイルは他の油と異なり、種からではなく実から創られます。そして実が摘みたてで新鮮であればあるほど、フレッシュになります。ですので実を摘んだら瞬く間にかつ可及的速やかに搾るのです。これが酸度0.1を生み出しています。
これはオリーブオイルを愛している生産者だからできる匠の技です。
オンラインショップでもご購入できます。
→ http://www.cdt01-sherry.shop/
