こんにちは。Sherry-です。

今日、エクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』を使って作るとっておきをご紹介です。世界最高品質の酸度0.1だからとても円やかに仕上がりますので是非試していただきたい逸品です。

それはメンブリージョです！正式名称はDulce de membrillo（ドゥルセ・デ・メンブリージョ）。直訳すると”メンブリージョ（マルメロ）の甘煮”のようなかんじでしょうか。Carne de membrillo（カルネ・デ・メンブリージョ）とも呼ばれます。本来はマルメロというものを使うのですが、日本の場合、似ているかりんで作るとよいでしょう。

三温糖と蜂蜜を使ってメンブリージョを作ります。メンブリージョは、スペイン料理に付け合わせとしてオリーブオイルと共にテーブルに乗ることが多いのでご存知の方も多いと思います。カリンは皮にペクチンが多く含まれているので、水分を少なく茹でて裏ごしすると、赤茶色の羊羹のように固まります。酸味があり、えぐみもありますが加熱すると不思議とえぐみは和らぎます。メンブリージョは、先ほども少し話しました様に本来は完熟したマルメロで作るようですが、カリンでも作れます。マルメロもカリンも身が硬く生では食べられませんが、火を通すと柔らかくなります。

カリンは、喉に良いのですが氷砂糖焼酎で漬け込むほか利用方法はあまり浮かばず、縁遠い存在ですが、このように加工すると使い方が広がります。収穫し、香りを数日楽しんでから加工してみてはいかがでしょうか？
今回は、メンブリージョとカスティージョ・デ・タベルナス0.1 グリーンオリーブを使いケーキを焼きました。爽やかな香りと軽い口当たりがたまりません♪軽く焼いたパンにメンブリージョ、クリームチーズ、オリーブオイルの組み合わせは、最高です。

ぜひお試しください。

世界最高品質
酸度0.1 エクストラバージンオリーブオイル

〝カスティージョ・デ・タベルナス0.1〟が導く物語

それは私たちの大切な食卓に素敵な感動を与えてくれます。大切な人たちとのいつものワンシーンに、想い人への贈り物に。〝酸度0.1〟それは、生産者の想いがカタチになった一つの奇蹟です。

オリーブの実を丁寧に、その一つ一つに〝優しさ〟〝愛〟を込めたからこそ、創られた証。ここでは私たち、Sherry-が厳選した商品をご紹介します。

ご紹介しますのは世界でも希少なエクストラバージンオリーブオイルです。

『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』
それは、スペイン タベルナス砂漠でたくさんの方々の愛と出逢いによって育まれ、世界中で奇蹟のオリーブオイルと称賛されました。最大の特徴はエクキストラバージンオリーブオイルの最高品質 酸度0.1 です。他社と比べてオレイン酸やビタミンAやE、さらに天然の抗酸化物質・ポリフェノールの含有量が高い上、 熱にも強く、丁寧に不純物除去を行っているため酸化しにくいのが特徴です。

『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』セレクションの中でも、特にピクアルは、製造元であるオリヴァル・デル・デスシエルト社の方々の生産への想いがカタチになったものです。

 

彼らが実らせたピクアル品種は〝砂漠のピクアル〟と言われ、スペインで称賛されています。ゴールドスタンダードに相応しい逸品です。

また弊社では、スペイン、ラ・リオハ州にある別ブランドのエクストラバージンオリーブオイル、世界のオリーブオイルソムリエを唸らせたイスールも日本で初めて取り扱いをしています。勿論、世界最高品質の酸度0.1です。

オンラインショップまたは取り扱い店舗様にてご購入できます。

オンラインショップ
→ http://www.cdt01-sherry.shop/

取り扱い店舗様。
→ http://i-sherry.com/shoplist/

製品情報はこちらから↓
http://i-sherry.com/program/lineup-product/

また、新規取扱店様も募集しております。良質なエクストラバージンオリーブオイルをともに日本の消費者の皆様にご紹介できたら幸いです。ご相談はお電話またはメールにて承っております。
電話　0283-21-2304
*ご注文に関してもお電話・メールにて受け付けております。
お問い合わせメールアドレス　info@i-sherry.com

Sherry-から特別なおしらせです。いつも弊社取り扱いの世界最高品質 酸度0.1のエクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス 0.1』をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。季節は収穫の秋を迎えました。スペイン タベルナス砂漠のオリーブは間もなく収穫時期を迎えます。

実り多く、今年も豊作との報告を受けております。

私達Sherry-も10月初旬、カスティージョ・デ・タベルナスの農園を訪れ、その宝石の様なオリーブの実を見てきました。ラファエル・ウベダ社長も今年の恵みの喜びをお話しされていました。オリーブは今か今かと収穫を心待ちにしています。

そして今年最初のオリーブオイルをみんなで味わう季節がもう目の前です！

今年も数量限定でシンフィルター（ノンフィルター）が入荷いたします。
*上記シンフィルターの画像は昨年のシンフィルターです。

先行予約の受付がスタートしています。

タベルナス砂漠で最初に収穫されるオリーブから生まれるのがグリーン・シンフィルターオリーブオイルです。早摘み一番搾りシンフィルターは名前のとおり、フィルターを通さずに粗搾りされた無濾過のオリーブオイルです。もちろん酸度は0.1％です。爽やかな香りと、きりっとしたスパイシーな大人の味わいはこの収穫時期しか味わうことができません。現地スペインでもほとんど手にすることが出来ない「幻のオイル」とも呼ばれています。

日本に送り出されるのは2018年12月中旬頃～2019年1月初旬頃の予定です。

到着次第の発送となります。

入荷数量限定の特別なオリーブオイルですので、売切れ次第販売終了とりなります。

2018年10月13日（土）より告知、受付をスタートさせていただきます。

お早目のご予約をおすすめいたします。

シンフィルター　2019　1本 500ml 7,000円(税別/送料無料)

株式会社清州Sherry-一同

カスティージョ・デ・タベルナス0.1 シンフィルターは本国スペインでも手に入れるのが難しいエクストラバージンオリーブオイルです。ご予約の方は確実に手に入れますので是非、ご検討ください。季節の恵み、今年最初の収穫で出来上がったエクストラバージンオリーブオイルは選ばれし方のみの特権です。

①．お電話またはメールにてご予約をお願いいたします。
Tel；0283-21-2304　予約担当；柳（やなぎ）
e-mail；kiyosu.n.yanagi@outlook.jp

②．シンフィルター入荷後、個別にご連絡をいれさせて頂きます。
商品代金を前振込み・着払い・現金支払い（手渡しの場合のみ）をご選択頂き、お支払いをお願いいたします。

③ 商品代金の入金確認後、商品を順次発送させて頂きます。

お振込先
・桐生信用金庫　太田支店 普通預金 0007695
株式会社　清州　　　カ）キヨス
・ゆうちょ銀行　ゆうちょ
　ゆうちょ 記号　10480　　店番　30882651
　他銀行→ゆうちょ　 店名　〇四八　 店番　048
　普通預金　3088265
　株式会社　清州　　カ）キヨス

※お振込の際は、お申込み頂いたお客様のお名前にてお願いいたします。
※領収書等が必要な場合はご予約の際にお伝え下さい。
※ 1ケース（15本入り）～ご購入の場合は割引などもございます。ご注文時お尋ねください。
※ 到着日、到着時間帯の指定がある場合はお伝えください。

株式会社　清州　CDT0.1　Sherry-
本社 〒327-0835 栃木県佐野市植下町1222-1
TEL　0283-21-2304　 予約受付担当　柳（やなぎ）