こんにちは。Sherry-です。

暑い夏。皆さん、いかがお過ごしですか？

今日はご愛顧いただいている白バルサミコ酢『CRETAN NECTAR』と酸度0.1のエクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』を使ったお料理をご紹介です。暑い季節に、ほんのり酸っぱいものを食べるのはとても体に良いとされています。

二つのお野菜料理、摘果メロンの酢の物とトマトの酢の物です。

摘果メロンのコリコリ感がたまりません(*´▽｀*)

トマトはみんな大好きプチトマトを使いました。汁もさわやか！とってもおいしくて飲むことができますよ！

白バルサミコ酢である『CRETAN NECTAR』はクレタ島に古くから自生するマスカットの原種「ロメイコ」を樽で6年間熟成させることで生まれたバルサミコ酢です。そのほのかな甘みは貴婦人の様です。時が育んだ幸せなおいしさを味わってみて下さいね。

今回は、スパイシーながらも上品な味わいで好評をいただいているカスティージョ・デ・タベルナス0.1 グリーンオリーブを合わせて作っています。勿論、グリーンオリーブ以外のピクアルやベンジャミンでもそれぞれ違うおいしさになりますので試してみて下さい。

もし初めてカスティージョ・デ・タベルナス0.1を味わってみたいという方は、ピクアルのお試しサイズもありますので是非、体験してみて下さい（こちらから）。

白バルサミコ酢『CRETAN NECTAR』のまろやかさは酸度0.1のオリーブオイルと合わせて、そのどれもがさらに至極になります。

ちなみにバルサミコ酢にある“バルサミコ”とは、健康や若返りの意味からくる【balsamic】が語源とされています。西洋では、バルサミコ酢は、滋養のある調味料と考えられて、日々を元気にするものとして重宝がなされてきました。オリーブオイルと共に、活力の源でもあったのですね。

バルサミコ酢はオリーブオイル同様に、多くの健康面への効果が期待されています。積極的にエクストラバージンオリーブオイルと合わせて楽しみたい調味料になります。

今日はせっかくですので少し、その期待されている効果を改めてオリーブオイルの効果と共に見てみましょう。

バルサミコ酢の栄養成分の最大の特徴としてポリフェノールが豊富なこと挙げられると思います。ポリフェノールは、優れた抗酸化作用が提唱され、脳血栓や動脈硬化の予防に効果的であると提唱されています。エクストラバージンオリーブオイルにおいてもポリフェノールの含有が多いため、同じように疾患の予防が期待されます。

そして、さらにエクストラバージンオリーブオイルは主成分がオレイン酸である為、その作用から悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを上げる効果が報告されています。

バルサミコ酢の特徴として、カリウムなどのミネラルが高い事が言われています。カリウムは、利尿作用を促す効果があります。これは体内の余分なナトリウムを輩出してくれる作用に重なります。こうした作用は生体のむくみを解消してくれる他、高血圧の予防にもなると考えられています。さらに、カリウムは生体のエネルギーを高めるのにも役立つといわれています。例えば大量の汗をかくとカリウムは汗と共に体外に排出されます。これにより体力が下がるのです。これはカリウムの不足からくる筋肉の動きの弱まりに関連しています。

夏バテの原因もこのあたりにあるかもしれません。カリウムをきちんとした食生活の中で共に摂取するのにもバルサミコ酢が役立つかもしれません。

(寄稿；清本聖文 歯科医師・歯学博士)

清本聖文 略歴
平成20年 歯科医師免許習得後、研修医を経て日本大学歯学部口腔診断科大学院へ進み、平成25年 アメリカ北米神経科学会（journal of neuroscience）へ論文を発表し、同年に歯学博士となる。その後、日本大学歯学部口腔診断科PD(～平成26年4月)、昭和大学歯学部生理学教室の助教（～平成28年4月）を歴任し、現在は株式会社清州のオリーブオイルなどの学術アドバイザーを担っている。専攻は歯学の他、神経伝達物質や人体の疼痛研究等、生理学部門において幅広い。また昭和大学歯学部口腔生理学兼任講師も担っている。歯科医師免許・歯学博士の他、オリーブオイルジュニアソムリエの資格を持つ。写真はドイツのとある空港にて。

商品は〝酸度0.1の奇跡〟エクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』のオンラインショップにてお求めする事ができます。

HPでは【白バルサミコ酢 CRETAN NECTAR】の詳細な商品ページもありますので合わせてご覧ください。

弊社キャラクターめっとことわかりやすく世界最高品質である奇蹟のエクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』を知るページもキャラクターの特設サイトにご用意しております。

是非、見てみて下さいね。

→ http://mettoko.com/mettoko_favorite_oliveoil/

カスティージョ・デ・タベルナス0.1は酸度0.1を誇ります。世界でも稀少な一流品です。

世界ではエクストラバージンオリーブオイルの品質を酸度0.1～0.8に定義しています。0.1は紛れもなく最高品質です。オリーブの実が健全でフレッシュな状態で、丁寧に収穫され、徹底管理されコールドプレスにてオイルへと精製された証となります。スペイン アルメリア大学の報告結果より最高品質であるカスティージョ・デ・タベルナス0.1は天然の植物性脂肪であり主成分であるオレイン酸が良質である事がわかっています。オレイン酸は、悪玉コレステロールを減らし動脈硬化など生活習慣病の原因への予防につながるといわれています。

オンラインショップ及び取り扱い店舗様は以下よりご参照ください。

オンラインショップ。

→ http://www.cdt01-sherry.shop/

新しく持ち運びに便利な25mlと40mlが取り扱いとなりました。

世界最高品質のおいしさ、カスティージョ・デ・タベルナス0.1をまずは試してみたい問う方にもオススメです。25mlと40mlのものに関してはカスティージョ・デ・タベルナス0.1のゴールドスタンダードであるピクアルがボトリングされています。どちらも遮光瓶ではないので早めにお使いください。

取り扱い店舗様。

→ http://i-sherry.com/shoplist/

製品情報はこちらから↓

http://i-sherry.com/program/lineup-product/

また、取扱店様を募集しております。良質なエクストラバージンオリーブオイルをともに日本の消費者の皆様にご紹介できたら幸いです。ご相談はお電話またはメールにて承っております。
電話　0283-21-2304
*ご注文に関してもお電話・メールにて受け付けております
お問い合わせメールアドレス　info@i-sherry.com