こんにちは。Sherry-です。
私たちはカスティージョ・デ・タベルナス0.1を始め、皆様においしく、優しい、最高品質のエクストラバージンオリーブオイルをご紹介できたらと、日々想っています。もうご体験された方もたくさんいると思いますが、エクストラバージンオリーブオイルの最高品質は酸度0.1にあります。酸度が低い程、オリーブの実がフレッシュな状態であったこと、そして品質管理を徹底していたことの証となっています。

今日のブログでは、先日、私たちが紹介しましたISUL-イスール‐を使ったレシピを紹介させていただきます。

イスールは日本初上陸の酸度0.1オーガニックエクストラバージンオリーブオイルです。この度、皆様にいち早くご紹介することができましたのがうれしいです。イスールは個性的ですが、一度、口にしてみると、とてもやさしくなじむように味わうことができます。その香り、味わいはまるで魔法にかけられたかのように忘れられないでしょう。瓶も素敵で、おとぎ話に出てくるみたいです。

今日、皆さんにご紹介しますイスールを使った料理は

キャロットラペ

ーCarottes râpêesー

フランスの定番家庭料理としてよく知られていますね。

テーブルに人参の鮮やかなオレンジ色があるだけで、食卓が華やかになり、楽しくなります。人参にはβカロテンなどの栄養素も豊富に含まれているので、美容にもうれしい野菜です。ラペは見た目もおしゃれ♪

作り方はとても簡単です。

作りおきもできて、使いまわしの利くとっても便利なお料理。基本のレシピをご紹介します。イスールを加えることで、そのおいしさがもっと素敵になります。

材料
人参　2本　（中くらいのサイズ）300ｇくらい
塩　小さじ　1/2

ドレッシング用
粒マスタード　小さじ2
塩　　小さじ1/2
砂糖　小さじ2
レモンまたはお酢　大さじ2
　コショウ　少々
ISUL-イスール-　大さじ3~4

冷蔵庫で保管すれば、1週間は保存が可能です。
そのままサラダとして、おいしいパンにハムやベーコン他の野菜と合わせサンドしたり、柑橘系のオレンジやグレープフルーツ、柚子などを入れたり、チーズ、粒マスタードやナッツ、スパイスを入れるなどお好みの素材を入れることで和風にも洋風にもアレンジも無限です。赤や黄色や紫色の人参もあるので沢山作り置きをして使い分けしてみてはいかがでしょうか？
是非試してみて下さいね。

皆さんに素敵なオリーブオイル生活が訪れます様に。

ISUL-イスール-についてはこちらから。
http://i-sherry.com/sherry_oliveoil_selection/isul/

お求めはオンラインショップにて。
http://www.cdt01-sherry.shop/