こんにちは。Sherry-です。
2月も残り少なくなって、街を行くと過ぎていく木々に、つぼみを持つものもあって、小さな春を探すのが日課になりつつある日々。梅の花も見るようになり、季節は着実に暖かな方に進んでいます。年度末も近くなり、少し忙しい日々ですが、体調管理に気を付けて、次の季節へ向かいたいですね。私達、Sherry-も三月に向けて、少しあわただしいですが、新たな展開を見せられます様に、頑張っている毎日です。
今回も、酸度0.1オリーブオイルのおすすめの使い方を皆さんにお伝えできたらと思います。
今日は、まだ日本に来たばかりのちょっぴり個性的なオーガニック・エクストラバージンオリーブオイル『イスール-ISUL-』を使った方法です。
私たちの食卓で、おなじみのお魚のお刺身。
実は、お刺身にエクストラバージンオリーブオイルを使って食べるのもおいしいです。そして、エクストラバージンオリーブオイルは、食卓ではおなじみの調味料、お醤油にも相性がバッチリですよ。
異国情緒な瓶から流れる黄金色のオイル。
是非、お醤油にお好みで入れて見て下さい。
勿論、お刺身料理に直接さっとかけて、お醤油をつけていただいてもおいしいです。
和食の代表的な調味料であるお醤油と、地中海料理の代表的なそれは、意外な組み合わせかもしれません。お互いの個性をしっかりと出しながらも、素敵な出逢いとなり、おいしい味を私たちに奏でてくれます。
今回、ブログでご紹介しているイスールは、オリーブ種の中でもアルベキーナのみを使ったシングルなエクストラバージンオリーブオイルです。ほんのりとしたリンゴのような香りをもった少し、ほろ苦いオトナな味です。すこし個性的な口当たりを持ちながらも、一口舐めると、魔法にかけられたような余韻をもっています。ご存知のように、エクストラバージンオリーブオイルは風味が豊かです。その風味は、銘柄により特徴的で、一つとして同じものはありません。
まして、イスールは酸度0.1。それはオリーブの実が大変フレッシュかつ、品質管理が徹底されているからこそ、生まれてくる世界でも希少なエクストラバージンオリーブオイルに入ります。さらにイスールは日本初上陸のエクストラバージンオリーブオイルの銘柄です。その味は是非、あなた自身で。
素敵なオリーブオイル生活を。日本初上陸の味 イスールについてはこちらもご参照ください。
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