こんにちはsherry-です。
今日はほんのり私のお庭での毎日の楽しみをブログに綴りたく思います。
小さな庭の菜園でスイスチャードが30㎝ほどに成長しました。
初収穫です！
根本から葉先まで30㎝ほどに伸びた茎は赤や黄色、オレンジ色でとてもかわいい色の野菜です。
今日はシンプルにサラダにします。
用意するもの
・スイスチャード（トマトやほうれん草などなど。他の野菜でも合います）
・エクストラバージンオリーブオイル
（カスティージョ・デ・タベルナス0.1 ピクアル）
・はちみつ
・岩塩
・レモン
これだけです。
お好みで、野菜に直かにかけるだけでもオッケーですが、便利なドレッシングシェイカーを使っても良いと思います。味が一定するし、面倒くさがりなお父さんも使ってくれそうです。
ドレッシングにする場合のレシピ
・エクストラバージンオリーブオイル
（カスティージョ・デ・タベルナス0.1ピクアル）10ml
・はちみつ 大さじ 2
・岩塩 小さじ 1
・レモン 小さめのもの 1/4
味の調整はお好みで。レモンの代わりにお酢でもOKです。
おいしい毎日をもっとおいしくヾ(*´∀｀*)ﾉ
栄養成分とその働きについて調べてみました。是非、参考にしてください。スイスチャードはアカザ科フダンソウ属の葉野菜。リーフビートとも呼ばれています。フダンソウにも種類があり、日本で早くから栽培されてきた物は一般的な感じの緑の物で、京都の「うまい菜」など各地で様々な名称が付けられていたりします。暑さ寒さにも強くほうれん草の代用としても使う事ができます。カラフルでインスタ映えする野菜としても注目されています。スイスチャードは非常にたくさんのカロテンを含みます。β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。ビタミンEが豊富に含まれているので、その強い抗酸化作用により、活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぎ、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つそうです。カルシウムやマグネシウムをはじめ、鉄分などミネラルを豊富に持っています。夏バテや高血圧の予防にもなる野菜で、沢山カリウムが含まれているので、そのナトリウムの排出を促して血圧の上昇を抑える働きにより高血圧の予防や、また、筋肉の収縮をスムーズにする働きもあるので、痙攣などの解消にも良いそうです。
酸度0.1のエクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』と合わせるとさらに健康になりそうな野菜ですね。ぜひお試しください。
今回、ご紹介したのは、酸度0.1のエクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』のセレクションからゴールドスタンダードのピクアルです。スパイシーさ、リンゴやアーモンドの様な甘さを感じ、オイルの喉越しはシルクのように滑らかです。お求めはオンラインショップにて。
→ http://www.cdt01-sherry.shop/items/5409862
私達、Sherry-が出展するイベントについてもほんのりここに記しておきます。私達、Sherry-は酸度0.1のハイクオリティなおいしいエクストラバージンオリーブオイルを取り扱っております。私達がお届けするセレクションに酸度0.1オーガニックエクストラバージンオリーブオイル『イスール』があります。今回、日本オリーブオイルソムリエ協会主催の国際オリーブオイルコンテストにて『イスール』が銀賞に輝きました。
イスールのお味見を体験できる、そして、購入できるイベントが6月8日～10日まで東京、二子玉川にて開催されます。
国際オリーブショー
日時；2018年6月8日（金）～10日（日）
場所；二子玉川ライズ ガレリア（東京都世田谷区玉川2-21-1 他）
多くの皆様のご来場を心よりお待ちしております。
