こんにちは。Sherry-です。
軒先のつづじに次の季節を想い、見上げると生命あふれる葉桜が微笑んでくれています。
雨が降ると、次の季節が今に溶け合い、「ああ、春と初夏が出逢い始めているな」なんて思います。
そんなことを思いながら季節を描いて。
今日は、甘夏と食用ほおずきで爽やかな春サラダをご紹介です！
勿論、使うのはオリーブオイルです！あとは塩胡椒とビネガーをほんのり！
今日使いましたエクストラバージンオリーブオイルはこちら！弊社よりご紹介しておりますスペインで2番目に小さな州で世界中のワイン好きに知られているラ・リオハ州で育ったアルベキーナ品種を100％使ったオーガニック・エクストラバージンオリーブオイル『イスールーISULー』です！
イスールは、家族経営の小さな農場で生まれ、家族みんなでデザインもしたスタイリッシュ瓶も踏まえ大変人気です。何より、有機栽培で生まれ育ったアルベキーナの味わいは格別。自然な香りは倖せそのものです。口に含むと甘みとスパイシーの二段階で楽しむことができます。大人なオリーブオイルです。
今回の甘夏と食用ほおずきを合わせたサラダのポテンシャルも十分発揮してくれます。
甘夏はほのかな酸味があり、美味しい時期は３月中旬から6月とされています。まさに今の時期にもぴったり。一方、食用ほうずきは甘い香りがし、甘酸っぱい味をしており、人によっては、パイナップルとマンゴーなど、甘い果物と酸っぱい果物がまじりあった独特なおいしさという方もいます。食用ほうずきは脂肪肝の防止やコレステロールが高い方におすすめの食材と言われています。その理由はイノシトールと呼ばれる栄養素が多いところにあります。
*観賞用のほおずきは毒性を持つため食べる事ができませんので必ず調理の際は食用ほおずきをスーパーでお買い求め下さい。
オリーブオイルも血液をサラサラにする効果や整腸作用があるオレイン酸がたくさん含まれています。
イスールと塩胡椒、そしてビネガーで天然のドレッシングを作る。
それは、まさに医食同源です。
幸せな毎日は素敵な食卓から。是非試してみて下さい。
世界最高品質エクストラバージンオリーブオイル『イスール‐ISUL‐』はEUのオーガニック栽培認定も受けているオイルです。
また世界的なオリーブオイルコンテストの受賞歴も輝かしいものがあります。その味わいは日本人が好きだと言われているアルベキーナ品種というオリーブオイルを100%使っています。生まれ故郷であるスペイン ラ・リオハ州はワインでも有名な産地です。
私たちもラ・リオハ州の農園に赴きお話を沢山してきました。家族みんなでオリーブを栽培しているアットホームな農園さん。生産者の皆さんはとっても情熱的な方で家族みんなでデザインした瓶は故郷の大切さも込められています。是非、パスタやサラダ以外にもお肉料理等にも使ってみて下さい。
勿論、納豆などの和食にもばっちりです。品質の良いエクストラバージンオリーブオイルは健康にも大変良いと言われております。
主成分であるオレイン酸は血液をサラサラにする効果が期待でき、動脈硬化の予防に寄与することがわかっています。
是非、毎日のおいしさと健康に。
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