こんにちは。Sherry-です。

六月も足早に過ぎてしまいそうですね。先日、ちょっとお買い物に出たら、すれ違う人が『今年の梅雨はいつあけるのかな～』なんて声を聴きました。生活の中で、いつの間に季節感を見失うことがありますが、何気ない一瞬で、ほんのり時の流れを想ってしまうことがあります。さて、肝心のお買い物で買ってきたのは、ゴボウと牛肉です。

今日の酸度0.1エクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』との相性抜群料理の紹介は、ゴボウと牛肉のきんぴらです。勿論、みんな大好き牛肉を使っていますが、それ以上に注目してほしいのはゴボウです。実はゴボウを食用としているのは日本や韓国等ごく一部見たいです。そんなゴボウは、あくが強いお野菜、空気に触れると変色してしまうので、切ったらすぐにお水へ。ゴボウは、積極的に摂る事が良いとされます。その理由は、他のお野菜以上に食物繊維が多い点です。現代人には大変うれしい野菜なのですよ。

さて、ゴボウは可能でしたら、下ごしらえとして“ささがけ（ごぼうを鉛筆を削るように、回しながら、薄く斜めに切る）”をしてください。“ささがけ”することで、繊維を断ち切り、食感をよくし、味のしみこみもよくなります。

さて出来上がったら、オリーブオイルの出番です。勿論、作る最中で使うこともOKです！

どちらも素材が引き立ちおいしさがUPします。しかも、私たちが推奨しているカスティージョ・デ・タベルナス0.1はまろやかな味で、食材との調和は他のオリーブオイルの追随を許しません。酸度0.1であることも魅力。エクストラバージンオリーブオイルの最高品質です。

中でも、カスティージョ・デ・タベルナス0.1のセレクションの中でグリーンオリーブをチョイスです。カスティージョ・デ・タベルナス0.1はどれをとっても和食にもその力を、最大限に発揮します。それでいて和食の繊細な味を損なうことは決してありません。ですが今回は、お肉がありますので、ちょっぴり個性もつけてみましょう。

黄金色の雫を注いだら、それは幸せな時間の始まり。

食欲が出てきましたね。さぁ、ご飯と一緒に、いただきます！

『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』セレクションはオンラインショップ＆取り扱い店舗にてご購入できます。

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取り扱い店舗様はこちらより。

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また、取扱店様を募集しております。良質なエクストラバージンオリーブオイルをともに日本の消費者の皆様にご紹介できたら幸いです。ご相談はお電話またはメールにて承っております。
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