天然舞茸が手に入ったので、カスティージョ・デ・タベルナス 0.1 グリーンオリーブで天ぷらを揚げました。

軽い口当たりでサクサク！幸せ！
身はホクホクジューシー！ちょっと贅沢ですが、使ったオイルに香りが移っているので、炒めものも美味しくなります♪是非、合わせて試してくださいね。

エクストラバージンオリーブオイルは生食用では！？

オリーブオイルは実は油の中では一番、揚げ物や炒め物に向いている油です！ただし、ちょっぴり温度を上げないといけませんが、その分、非常においしくなります。オリーブオイルで揚げると、さらっとしているのでそれだけでも幸せなおいしさです。なぜ美味しいのか？なぜ向いているのか？概念を知れば、貴方はより健康を手に入れるかもしれません。

理由は、オリーブオイルの主成分であるオレイン酸にあります。オレイン酸は一価の不飽和脂肪酸で二重結合が1つであることから、物質がすごい安定しています。この為、オリーブオイルは他の植物油と異なり酸化しにくい油になります。一方で、サラダ油やキャノーラ油などにも確かにオレイン酸が含有されていますがオリーブオイルと比較すると非常に少ないです。ですので酸化しやすい事が知られています。理由としてその主成分がリノール酸であることが挙げられます。リノール酸は多価不飽和脂肪酸です。これはオレイン酸と比較して非常に不安定な物質になるので熱などで簡単に変化してしまいます。

さらに、オレイン酸は健康面に対して様々な効果が期待されます。以前も何度かお話していますが、是非、オレイン酸の秘密は知ってもらいたいですので今一度こちらに記載します。

さらに日々のオイルをサラダ油やキャノーラ油からオリーブオイルに変えることは、アルツハイマーや認知症の予防にも役立つことが最近の研究では示唆されています。それは、サラダ油のリノール酸が人間の必須脂肪酸の一つではありますが、熱に弱く、特に揚物等の加熱によっては、構造式が変化し、ヒドロキシノネナールという神経毒に変化してしまいます。これが体内に蓄積する、特に脳に蓄積することで神経細胞が死滅して、認知症やアルツハイマー症のリスクが高めると言われているからです。

オリーブオイルは先ほども話したように、その主成分であるオレイン酸は加熱しても安定していることが言われています。日々、使用するオイルで健康を見直せるかもしれません。是非、気にしてみて下さいね。

（寄稿；歯科医師・歯学博士 清本聖文）

世界最高品質
酸度0.1 エクストラバージンオリーブオイル

〝カスティージョ・デ・タベルナス0.1〟が導く物語

それは私たちの大切な食卓に素敵な感動を与えてくれます。大切な人たちとのいつものワンシーンに、想い人への贈り物に。〝酸度0.1〟それは、生産者の想いがカタチになった一つの奇蹟です。

オリーブの実を丁寧に、その一つ一つに〝優しさ〟〝愛〟を込めたからこそ、創られた証。ご紹介しますのは世界でも希少なエクストラバージンオリーブオイルです。

『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』
それは、スペイン タベルナス砂漠でたくさんの方々の愛と出逢いによって育まれ、世界中で奇蹟のオリーブオイルと称賛されました。最大の特徴はエクキストラバージンオリーブオイルの最高品質 酸度0.1 です。他社と比べてオレイン酸やビタミンAやE、さらに天然の抗酸化物質・ポリフェノールの含有量が高い上、 熱にも強く、丁寧に不純物除去を行っているため酸化しにくいのが特徴です。

『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』セレクションの中でも、特にピクアルは、製造元であるオリヴァル・デル・デスシエルト社の方々の生産への想いがカタチになったものです。

 

彼らが実らせたピクアル品種は〝砂漠のピクアル〟と言われ、スペインで称賛されています。ゴールドスタンダードに相応しい逸品です。

また弊社では、スペイン、ラ・リオハ州にある別ブランドのエクストラバージンオリーブオイル、世界のオリーブオイルソムリエを唸らせたイスールも日本で初めて取り扱いをしています。勿論、世界最高品質の酸度0.1です。

オンラインショップまたは取り扱い店舗様にてご購入できます。

オンラインショップ
→ http://www.cdt01-sherry.shop/

取り扱い店舗様。
→ http://i-sherry.com/shoplist/

製品情報はこちらから↓
http://i-sherry.com/program/lineup-product/

また、新規取扱店様も募集しております。良質なエクストラバージンオリーブオイルをともに日本の消費者の皆様にご紹介できたら幸いです。ご相談はお電話またはメールにて承っております。
電話　0283-21-2304
*ご注文に関してもお電話・メールにて受け付けております。
お問い合わせメールアドレス　info@i-sherry.com

Sherry-から特別なおしらせです。

今年最初のオリーブオイルをみんなで味わう季節がもう目の前です！

今年も数量限定でシンフィルター（ノンフィルター）が入荷いたします。
*上記シンフィルターの画像は昨年のシンフィルターです。

先行予約の受付がスタートしています。早摘み一番搾りシンフィルターは名前のとおり、フィルターを通さずに粗搾りされた無濾過のオリーブオイルです。もちろん酸度は0.1％です。爽やかな香りと、きりっとしたスパイシーな大人の味わいはこの収穫時期しか味わうことができません。現地スペインでもほとんど手にすることが出来ない「幻のオイル」とも呼ばれています。日本に送り出されるのは2018年12月中旬頃～2019年1月初旬頃の予定です。

到着次第の発送となります。入荷数量限定の特別なオリーブオイルですので、売切れ次第販売終了とりなります。お早目のご予約をおすすめいたします。

シンフィルター　2019　1本 500ml 7,000円(税別/送料無料)

株式会社清州Sherry-一同

カスティージョ・デ・タベルナス0.1 シンフィルターは本国スペインでも手に入れるのが難しいエクストラバージンオリーブオイルです。ご予約の方は確実に手に入れますので是非、ご検討ください。

①．お電話またはメールにてご予約をお願いいたします。
Tel；0283-21-2304　予約担当；柳（やなぎ）
e-mail；kiyosu.n.yanagi@outlook.jp

②．シンフィルター入荷後、個別にご連絡をいれさせて頂きます。
商品代金を前振込み・着払い・現金支払い（手渡しの場合のみ）をご選択頂き、お支払いをお願いいたします。

③ 商品代金の入金確認後、商品を順次発送させて頂きます。

お振込先
・桐生信用金庫　太田支店 普通預金 0007695
株式会社　清州　　　カ）キヨス
・ゆうちょ銀行　ゆうちょ
　ゆうちょ 記号　10480　　店番　30882651
　他銀行→ゆうちょ　 店名　〇四八　 店番　048
　普通預金　3088265
　株式会社　清州　　カ）キヨス

※お振込の際は、お申込み頂いたお客様のお名前にてお願いいたします。
※領収書等が必要な場合はご予約の際にお伝え下さい。
※ 1ケース（15本入り）～ご購入の場合は割引などもございます。ご注文時お尋ねください。
※ 到着日、到着時間帯の指定がある場合はお伝えください。

株式会社　清州　CDT0.1　Sherry-
本社 〒327-0835 栃木県佐野市植下町1222-1
TEL　0283-21-2304　 予約受付担当　柳（やなぎ）