こんにちは。Sherry-です。

今日は毎週日曜日恒例のオリーブオイル即売会＆試飲会の様子をお届けしたいと思います。会場は、お馴染みの埼玉県加須市のワクイミュージアムさんです。ワクイミュージアムさんはロールスロイス＆ベントレーを中心に車文化の継承活動をされている博物館です。館長の涌井清春さんの車への想いがつまっています。吉田茂元首相、白洲次郎の愛車を始め、ル・マン耐久レースで優勝した車など、歴史を彩った名車が並んでいます。

近くに立つと、車たちが語り掛けてくるような気がします。館内の車は、100年以上のものも存在しますが、そのすべてが涌井館長の想いで、すべて現役で当時のままに動きます。

後世へ素晴らしい車の息遣いを伝えていきたい想いが、そこに織り込まれています。隣接した施設には、資料館もあり歴史的にも貴重資料を始め、涌井館長の日々の活動が展示されています。

毎週日曜日は私達、Sherry-もご一緒して館内のお料理などもお出ししています。8月の第３日曜日の開催の時は、佐野ラーメンの冷やし中華を博物館に訪れた皆さんと一緒に楽しみました。具沢山で佐野ラーメンの麺を使った冷やし中華。さらにおいしくオリーブオイルとバルサミコ酢を使っています。

皆で車を見ながら、お食事。楽しいひと時です。大変ご好評頂き、用意したお食事は完食。

夏の太陽の下、皆で、幸せな語らい。話はいつまでも。

本当に暖かいひと時。

いつも素敵な時間をありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。

ワクイミュージアム様
HP; http://www.wakuimuseum.com/
〒347-0010　埼玉県加須市大桑2-21-1
TEL ： 0480-65-6847
開館時間：土・日曜　11:00 – 16:00
*オリーブオイルの取り扱い・販売は日曜日のみになります。
（毎週日曜日に酸度0.1エクストラバージンオリーブオイルが試飲&即売されております。予定なく変更となることもあります。ご了承くださいませ。）

カスティージョ・デ・タベルナス0.1&イスールの購入はオンラインショップでも行っています。

 

 

皆さんは、オリーブオイルの選択基準をどうしていますか？

一番、大切なのは、おいしさ。皆さんのお口に合うものを手にするのが一番大切ですね。ですが、オリーブオイルを試飲する機会が非常に少ないのでなかなか、自身にぴったりなエクストラバージンオリーブオイルに出逢うのが難しいのが現状です。

そこで、皆さんの選定基準の一つに是非、覚えていただきたいのが、酸度です。オイルは脂肪酸とグリセリンが結びついた構造をしています。オリーブオイルの原料であるオリーブの実は、摘み取られると、その後の時間が長ければ長い程、どんどん脂肪酸とグリセリンの結合がなくなっていきます。結合がなくなった、脂肪酸の事を遊離脂肪酸といいますが、この遊離脂肪酸がオリーブオイルの酸化へとつながっていきます。

脂肪酸が何％遊離しているか示す数値が『酸度』となります。

オリーブオイルの品質を示す指標として、〝世界〟では広く知られ、もっとも重要な基準となっています。ですので酸度の表記がしっかりあるエクストラバージンオリーブオイルを選ぶ必要性があるのです。酸度は国際オリーブオイル協会（IOC）が取り決めた内容でエクストラバージンオリーブオイルは酸度0.1～0.8と規定されています。中でも酸度0.1~0.3は品質が高いものとされ重宝され、さらに酸度0.1は世界でも稀少なエクストラバージンオリーブオイルに該当します。酸度は人為的に下げることができません。だから嘘をつくことができません。まごうことなきオリーブオイルそのものの品質は酸度の低さが重要なバロメーターとなります。

エクストラバージンオリーブオイルは、極上のオイルに当たり、果実本来のおいしさ、風味、産地、品種等それぞれの個性を味わうオイルです。酸度が低いもの、特に酸度0.1のエクストラバージンオリーブオイルの精製過程においては、オリーブの実の生命が最高な状態で、丁重に扱われ、徹底管理されたコールドプレスの上で創られます。正にオリーブを知り尽くしているからこそ生み出される作り手の愛そのものがオイルになるのです。高品質がゆえに、健康にも良く、さらっとしており飲むこともできる油です。また、その個性豊かな味わいと幸せな香りで多くのお料理にも合う魅力的な調味料になります。

そして、その趣向を楽しむのも一つの魅力的なセカイとなります。私たちの紹介している世界最高品質の酸度0.1エクストラバージンオリーブオイル、カスティージョ・デ・タベルナス0.1とイスールは、スペインの2つの地から日本に送られてきました。2つの地域は、風土も異なり、その個性が両者ともに輝きます。その個性を楽しむのもエクストラバージンオリーブオイルの魅了です。

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イスールは日本人にも好まれることで知られるオリーブ品種であるアルベキーナ品種で生まれたシングルのエクストラバージンオリーブオイルです。生まれはラ・リオハ州。ここはワインでも有名な地です。家族経営のアットホームな ALMAZARA ECOLÓGICA DE LA RIOJA社さんで一貫生産されており、生産者の皆さんが環境への配慮を考え有機栽培農法を行っております。

EUの認定マークがラベルに刻まれています。そのフレッシュさとおいしさは評価が大変高く世界各地で賞を得ています。

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カスティージョ・デ・タベルナス0.1はアンダルシア州のアルメリア県にあるヨーロッパ唯一の砂漠、タベルナス砂漠の生まれの稀少なエクストラバージンオリーブオイルです。

お父さんから受け取ったの土地に、オーナーのラファエル・ウベダさんが、シエラ・ネバダ山脈の雪溶け水を６キロのパイプで引き、10万本のオリーブを植え栽培を開始し、生まれたエクストラバージンオリーブオイルは奇蹟と称えられました。

カスティージョ・デ・タベルナス0.1はスペイン・アルメリア大学化学工学部食品技術部門研究チームによって分析され、そのクオリティ、酸度は学術的にも証明されている至極の逸品です。

また、スペイン政府の品質保証マークがラベルに描かれています。

酸度0.1のエクストラバージンオリーブオイル『カスティージョ・デ・タベルナス0.1&イスール』のお求めはオンラインショップまたは取り扱い店舗様にて。

オンラインショップ

→ http://www.cdt01-sherry.shop/

取り扱い店舗様。

→ http://i-sherry.com/shoplist/

また製品情報はこちらから↓

→ http://i-sherry.com/product/

また、新規取扱店様も募集しております。良質なエクストラバージンオリーブオイルをともに日本の消費者の皆様にご紹介できたら幸いです。ご相談はお電話またはメールにて承っております。
電話　0283-21-2304
*ご注文に関してもお電話・メールにて受け付けております。
お問い合わせメールアドレス　info@i-sherry.com