こんにちは。Sherry-です。
先日、お庭でバーベキューをしました。
味付けにオリーブオイルを使いました！勿論、追いがけも！しちゃったり！
パンも炭火で焼いてオリーブオイルをたっぷり。幸せいっぱい、口福タイム。お肉も不思議なくらいたくさん食べれちゃう(笑
おうち時間が多いこの頃。黄金の雫で楽しんでみませんか？オリーブオイルは魔法の様。
何にでも合うので発見の連続です。
素敵なオリーブオイル生活を。
さて、ブログを読んで
《え？加熱料理にオリーブオイル！？》
と、思われた方も多いかもしれません。
実はオリーブオイルこそ、サラダ油などの植物油以上に加熱料理に適しています！
その理由は主成分に隠されています。
オリーブオイルの主成分は、オレイン酸です。一方、よく使われる他の植物油などの主成分はリノール酸です。この二つを比べると、オレイン酸の化学構造がしっかりしていることがわかります。構造上の理由がお料理にとっても役立ちます！
オレイン酸は加熱による化学変化がほとんど起こりません。ですが、他の植物油の主成分であるリノール酸は加熱により構造が変化します。近年の医学的報告ではサラダ油などのリノール酸の構造変化は、アルツハイマー症などの認知症につながるとも言われています。熱によるリノール酸の構造変化はヒドロキシノネナールを生み出します。これが体内に蓄積する、特に脳に蓄積することで神経細胞が死滅してアルツハイマー症へのリスクファクターになると提唱されています。リノール酸は確かに人体が生成できない必須脂肪酸と言われていますが、加熱料理には実はちょっぴり注意が必要かもしれません。
日々の油を変えることは健康を見直す第一歩かもしれません。
また、オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は消化にも優しい成分です。オリーブオイルは胃での滞在時間が比較的短いことが知られており、胃酸過多になりにくい点から胃潰瘍や十二指腸潰瘍防止の効果が報告されています。また、小腸での滑りを良くします。
この為、便秘解消やダイエットに効果が期待されています。
スプーン１杯でセカイは変わる。
まるでそれは魔法の言葉のよう。光り輝く黄金の雫は皆さんの未来を照らすかもしれません。
寄稿：歯科医師・歯学博士 清本聖文
清本聖文 略歴
平成20年 歯科医師免許習得後、研修医を経て日本大学歯学部口腔診断科大学院へ進み、平成25年 アメリカ北米神経科学会（journal of neuroscience）へ論文を発表し、同年に歯学博士となる。その後、日本大学歯学部口腔診断科PD(～平成26年4月)、昭和大学歯学部生理学教室の助教（～平成28年4月）を歴任し、現在は株式会社清州のオリーブオイルなどの学術アドバイザーを担っている。専攻は歯学の他、神経伝達物質や人体の疼痛研究等、生理学部門において幅広い。また昭和大学歯学部口腔生理学兼任講師も担っている。写真はイタリア ミラノ スカラ座にて。
世界最高品質
酸度0.1 エクストラバージンオリーブオイル
〝カスティージョ・デ・タベルナス0.1〟が導く物語
それは私たちの大切な食卓に素敵な感動を与えてくれます。大切な人たちとのいつものワンシーンに、想い人への贈り物に。〝酸度0.1〟それは、生産者の想いがカタチになった一つの奇蹟です。そして、それは国際オリーブオイル協会が認める世界最高品質の証。自然なオリーブオイルの証です。正にオリーブジュースといっても過言ではありません。そのまま飲むこともできる優しい口当たりとエレガントなおいしさです。
オリーブの実を丁寧に、その一つ一つに〝優しさ〟〝愛〟を込めたからこそ、創られた証。ここでは私たち、Sherry-が厳選した商品をご紹介します。
セレクションの中でも、始めてお使いの方にお勧めなのが『カスティージョ・デ・タベルナス0.1 ピクアル』です。ヨーロッパ唯一の砂漠で栽培され奇蹟とまで称された『砂漠のピクアル』を100％使った黄金の雫です。スパイシーさ、リンゴ、アーモンドを感じさせる味覚も特徴です。
イチジクの様な香りとフレッシュな若草、アーティチョークの様なほのかな香りが幸せを教えてくれます。お好みのお料理にかけるだけで楽しむことができます。
また生後六か月のお子様からお使いいただける商品もご用意しております。
『カスティージョ・デ・タベルナス0.1』
それは、スペイン タベルナス砂漠でたくさんの方々の愛と出逢いによって育まれ、世界中で奇蹟のオリーブオイルと称賛されました。最大の特徴はエクキストラバージンオリーブオイルの最高品質 酸度0.1 です。他社と比べてオレイン酸やビタミンAやE、さらに天然の抗酸化物質・ポリフェノールの含有量が高い上、 熱にも強く、丁寧に不純物除去を行っているため酸化しにくいのが特徴です。
製品情報はこちらから↓
http://i-sherry.com/program/lineup-product/
また、新規取扱店様も募集しております。良質なエクストラバージンオリーブオイルをともに日本の消費者の皆様にご紹介できたら幸いです。ご相談はお電話またはメールにて承っております。
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*ご注文に関してもお電話・メールにて受け付けております。
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